Gliserin Monostearat GMS90 Pengemulsi Boleh Dimakan E471 GMS Ketulenan Tinggi 90%

Monogliserida suling (juga dinamakan: Gliserin Monostearat GMS, gliserol monostearat, gliserin monostearat DMG suling, mono dan digliserida asid lemak dll) ialah pengemulsi boleh dimakan berkualiti tinggi dan berkecekapan tinggi, yang mempunyai fungsi pengemulsi, penyebaran, penstabilan, pembuih , nyahbuih dan anti-penuaan kanji. Ia digunakan secara meluas dalam industri seperti makanan, perubatan, bahan kimia isi rumah, plastik, dan kosmetik.

Penggunaan monogliserida suling dalam makanan:

1. Ais krim, makanan sejuk, dsb.:Menambah monogliserida suling pada ais krim boleh menghalang pembentukan dan pengembangan hablur ais. Selepas air dan minyak bercampur sepenuhnya, pengudaraan boleh ditingkatkan dengan banyak, emulsi boleh dikembangkan, rasa mulut boleh diperbaiki, dan pengekalan bentuk boleh diperbaiki. Kestabilan penyimpanan.

2. Kek, pastri, dll.:Ia digabungkan dengan pengemulsi lain untuk membentuk agen pembuih kek, yang boleh menggalakkan pembuih protein. Apabila membuat kek, ia boleh membentuk kompleks "protein-monoglyceride" untuk membantu mengganggu Buih, memendekkan masa sebat untuk menghasilkan kek dengan struktur halus dan jumlah yang meningkat dengan ketara, dan West Point, boleh memanjangkan jangka hayat kek. dan produk tepung.

3. Dalam biskut dan kek:ia boleh mengurangkan penggunaan minyak sebanyak 20%. Ia boleh menjadikan gris (minyak memendekkan dll) dalam biskut mudah dikacau dan memendekkan masa sebat doh, dan boleh memperbaiki struktur biskut untuk mengelakkan minyak daripada meresap keluar dan bertambah baik. Hasil, rasa rangup dan jangka hayat yang lebih lama.

4. Penggunaan dalam mi beras dan kanji:tiada penyerapan lembapan, ia boleh meningkatkan kekencangan doh dan meningkatkan keanjalan mi, meningkatkan kualitinya, menghasilkan tepung istimewa, meningkatkan hasil mi dalam pengeluaran mi, dan mengatasi fenomena Sandwic pes untuk meningkatkan rasa.

5. Minuman semula jadi:Ia boleh ditambah kepada minuman yang mengandungi lemak dan protein, yang boleh meningkatkan kestabilan dan keterserakan minuman dan tekstur dengan ketara dan meningkatkan rasa, dan memanjangkan jangka hayat minuman.

6. Marjerin, pasangan kopi, dsb.:Pelbagai jenis marjerin ditambah kepada monogliserida penyulingan untuk mengelakkan pemisahan minyak dan minyak dan air, serbuk kopi dan produk serbuk gris lain, mesti menambah jumlah yang lebih besar monogliserida penyulingan molekul dan pengemulsi lain, Menggalakkan penyebarannya dalam air dan mempunyai yang lebih baik. rasa licin.

7. Toffee, coklat, dsb.:Ia boleh menghalang minyak daripada memisahkan dan meleleh, meningkatkan pengekalan bentuk dan kestabilan penyimpanan gula-gula, meningkatkan kilauan gula-gula, dan menjadikan rasa segar. Penambahan monogliserida suling molekul dalam coklat boleh menghalang pemendakan gula pasir. Ia dipisahkan daripada minyak dan air melalui pengemulsi, dan rasanya lebih halus dan menghalang coklat daripada mekar.

8. Susu tepung segera, susu soya, dll.:Ia boleh menjadikan produk susu tepung mempunyai keterlarutan segera yang baik, meningkatkan keterserakan produk, menghalangnya daripada berstrata, mendapan, berbutir dan menggumpal dalam air.

9. Produk daging:Ia boleh menjadikan bahan berlemak dalam produk daging lebih tersebar dan stabil, mudah diproses, dan boleh menghalang pengasingan air, pengecutan dan pengerasan produk dengan ketara. Produk daging dalam tin, minyak sering terapung di atas dan memekat. Penambahan secara molekulmonogliserida sulingke tin membolehkan lemak ditaburkan dalam bentuk sfera halus tanpa pemisahan. Apabila membuat produk daging seperti sosej dan daging makan tengah hari, ia boleh menghalang kanji daripada menjana semula dan penuaan dengan berkesan, memperbaiki tekstur produk dan meningkatkan jangka hayat produk.