Apakah sifat fizikal propilena glikol?

Propilena glikol ialah cecair tidak berwarna, tidak berbau, likat, telus, campuran alifatik yang mengandungi dua kumpulan hidroksil. Propilena glikol dibahagikan lagi kepada 1,2-propanediol (juga dikenali sebagai 1,2-PDO) dan 1,3-propanediol (1,3-PDO).

Memandangkan kedua-dua kumpulan hidroksil dalam molekul propilena glikol boleh mengalami tindak balas kimia, propilena glikol ialah bahan perantaraan kimia yang penting dan mempunyai pelbagai aplikasi dalam plastik, pakaian, resin sintetik, kosmetik, makanan, dan banyak bidang lain. Sebagai antibeku, deicer, medium pemindahan haba, detergen cecair, dll.

Propilenaglikol digunakan terutamanya sebagai pelarut untuk pelbagai rempah, pigmen, dan pengawet, dan sebagai pelarut pengekstrakan untuk biji vanila, butiran kopi panggang, dan perisa semula jadi. Pelembap dan pelembut untuk gula-gula, roti, daging dibungkus, keju, dll.

Ia juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan anti cendawan untuk mi dan inti pemadat. Menambah 0.006% kepada susu soya boleh menjadikan rasa tidak berubah apabila dipanaskan, dan menjadikan tauhu dibungkus putih dan berkilat, manakala menggoreng akan meningkatkan kelantangan.

Propylene glycol adalah perantara untuk difenoconazole racun kulat. Propylene glycol boleh digunakan sebagai pelarut untuk melarutkan bahan tambahan makanan yang tidak larut dalam air seperti pengawet, pigmen, antioksidan, dan lain-lain, dan kemudian menambah makanan; ia mempunyai hygroscopicity yang kuat dan mempunyai kesan pelembab dan anti-pembekuan pada makanan. Boleh digunakan dalam pastri, penggunaan maksimum ialah 3.0g/kg.

Dalam bidang makanan, propylene glycol boleh digunakan sebagai pelarut berkecekapan tinggi untuk perisa dan pewarna makanan, dan juga boleh digunakan sebagai perencat cendawan dan pengawet masak buah.

Di samping itu, beberapa bahan antibeku, pelincir jentera makanan, dan produk lain sering menggunakan propilena glikol sebagai bahan mentah utama. Propylene glycol ialah bahan tambahan makanan yang sah, yang dibenarkan untuk ditambah kepada produk tepung mentah dan basah, pastri Cina, pastri Barat, kuih bulan, dll.

(1) Takat beku Tambah sejumlah air ke diol, dan takat beku larutan yang terhasil adalah lebih rendah daripada 0 darjah . Ciri ini menjadikan larutan glikol akueus digunakan secara meluas sebagai medium penyejukan. Berbeza dengan ciri-ciri pemejalan cepat sesetengah larutan, dalam proses penurunan suhu secara beransur-ansur, larutan akueus glikol secara beransur-ansur menjadi likat sehingga ia tidak lagi cecair.

(2) Perlindungan antibeku Semasa proses penyejukan, banyak cecair mengalami pengembangan isipadu. Talian paip dan sistem tertutup lain yang mengandungi cecair, apabila terdedah kepada keadaan suhu yang lebih rendah, mungkin pecah atau meletup disebabkan oleh pengembangan isipadu bendalir.

Oleh itu, adalah perlu untuk melindungi daripada kemalangan tiba-tiba letupan saluran paip atau sistem tertutup lain yang disebabkan oleh pengembangan isipadu bendalir akibat suhu rendah. Cecair berasaskan glikol sering digunakan sebagai cecair pelindung kerana takat bekunya yang rendah.

(3) Keterlarutan adalah sama dengan alkohol berat molekul rendah yang lain. Propilena glikol boleh bercampur dengan air dalam sebarang perkadaran, dan selepas menambah sejumlah glikol ke dalam air, banyak bahan tidak larut air boleh dilarutkan dalam campuran alkohol-air. Propilena glikol juga merupakan pelarut organik, dan kesan pembubarannya lebih baik daripada etilena glikol.

(4) Penyerapan air Propilena glikol mempunyai penyerapan air yang kuat dan tidak toksik. Oleh itu, propylene glycol digunakan secara meluas dalam industri makanan sebagai agen pelembap.

(5) Kelikatan Kelikatan propilena glikol adalah berkadar songsang dengan suhu. Apabila suhu meningkat, kelikatan propilena glikol berkurangan.

Apabila suhu mencapai suhu tertentu, propilena glikol boleh mengalir dengan bebas. Sebaliknya, kelikatan propilena glikol secara beransur-ansur meningkat dengan penurunan suhu sehingga kehilangan aliran. seks. Berbanding dengan pelarut dan pemplastik mendidih tinggi yang lain, propilena glikol mempunyai kecairan yang lebih tinggi pada suhu yang sama, jadi propilena glikol sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk mengurangkan kelikatan komponen lain.

(6) Haba tentu merujuk kepada jumlah haba yang diserap oleh satu unit berat bahan untuk menaikkan 1 darjah . Menambah sejumlah air kepada propilena glikol boleh meningkatkan haba tentu propilena glikol. Mengambil kesempatan daripada ciri ini, propilena glikol digunakan secara meluas sebagai medium pemindahan haba yang penting pada banyak masa.

(7) Ketoksikan Propilena glikol digunakan secara meluas dalam bahan tambahan makanan kerana ia tidak toksik. Kemudaratan propilena glikol kepada manusia dan haiwan adalah sangat rendah.

Kajian telah menunjukkan bahawa selepas 140 hari tikus memberi makan dengan air yang mengandungi 10% propylene glycol, tikus tidak menunjukkan sebarang kelainan; kajian telah menunjukkan bahawa menambah 4.9% kepada diet harian tikus % propylene glycol, selepas 24 bulan, semua aktiviti tikus masih normal.