Bagaimana Untuk Memahami Pengawet Makanan Dengan Betul
Jul 24, 2020
Menurut siasatan, penggunaan pengawet makanan terutamanya mempunyai masalah berikut:
(1) Kegunaan berlebihan
Untuk memenuhi salah tanggapan bahawa semakin lama jangka hayat, semakin baik kualiti makanan, sesetengah pengeluar menggunakan pengawet di luar standard untuk memanjangkan hayat rak makanan. Sesetengah pengeluar mempunyai pengurusan sanitasi yang tidak mencukupi dan menggunakan jumlah makanan yang berlebihan dalam pemprosesan makanan. Sebagai contoh, kek kacang mung mudah merosot kerana kandungan air yang tinggi, dan penggunaan pengawet yang berlebihan berlaku dari semasa ke semasa, menimbulkan ancaman kepada kesihatan pengguna.
(2) Penggunaan haram
Untuk memastikan makanan segar dan deria, sesetengah perniagaan mengabaikan kesihatan pengguna dan menggunakan pengawet yang dilarang oleh negeri. Sebagai contoh, penggunaan "buster acuan" yang diharamkan di negara ini untuk tampalan, "menggantung blok putih" untuk pra-rawatan jem buah-buahan, dan lain-lain, serius menjejaskan kesihatan pengguna.
(3) Gunakan tanpa menandakan
Negeri dengan jelas menetapkan bahawa bahan tambahan makanan dalam bahan-bahan makanan mesti ditandakan, dan nama dan nama jenis yang ditetapkan hendaklah digunakan. Walau bagaimanapun, sesetengah perniagaan tidak menambah pengawet kepada label makanan, dan ada juga yang menggunakan pengawet dan mempromosikan "produk ini tidak mengandungi sebarang pengawet" pada pembungkusan kepada pengguna yang mengelirukan dan memperdaya, yang serius melanggar hak pengguna untuk mengetahui .
(4) Penggunaan jarak jauh
Standard kesihatan negara GB2760 telah membuat peraturan terperinci mengenai skop penggunaan pengawet. Sesetengah pengeluar telah memperluaskan skop penggunaan tanpa kebenaran dan menganggap pengawet sebagai penatura untuk pengeluaran dan pemprosesan makanan.
