Musim Semi Berkembang, Dan Mikroba Di Bengkel Makanan Lebih Bergerak untuk Bergerak. Di mana kilang mesti dijaga?

Cara tidak langsung

1. Debu dihasilkan semasa mesin berjalan.

Bahan mentah dari roti bakar terutamanya tepung. Semasa mesin berjalan, akan ada arus udara yang akan menyebabkan bahan mentah yang dihancurkan dan habuk terkumpul di lantai dan di kilang tersebar di mana-mana, yang akan jatuh di permukaan produk dan menyebabkan pencemaran.

2. Mikroorganisma dibawa oleh udara yang tidak bersih.

Penapis penghawa dingin dan saluran sistem udara segar tidak dijaga, dibersihkan dan dibasmi kuman secara berkala, mengakibatkan masuknya udara yang tidak bersih, atau udara jangka panjang di bengkel, kelembapan tinggi, dan tidak ada tindakan pembasmian kuman yang menyebabkan peningkatan jumlah mendadak mikroorganisma.

3. Aliran orang dan aktiviti logistik menyebarkan mikroorganisma di persekitaran pemprosesan ke persekitaran pemprosesan.

Pada masa ini, banyak bengkel roti adalah bengkel bersih. Namun, disebabkan oleh pergerakan personel dan pengendalian barang (bahan mentah, bahan tambahan, produk separuh siap, produk siap), mereka sering dalam keadaan dinamik dan tidak dapat mencapai kemandulan sepenuhnya. Mereka akan dalam proses lagi kerana operasi pembersihan dan perubahan aliran udara Udara mengapung untuk membentuk koloni. Sekiranya udara di bengkel tidak beredar, angin kencang tidak dapat menghilangkan koloni di udara dan sudut, yang akan menyebabkan pencemaran mikroba dengan mudah.

4. Perosak serangga membawa mikroorganisma ke dalam bahan mentah, air dan udara semasa bersenam.

Sekiranya langkah-langkah pengendalian hama tidak mencukupi di bengkel, tikus, nyamuk, lalat, labah-labah, dan lain-lain cenderung muncul. Mereka bersentuhan dengan pelbagai jenis korupsi, membawa sejumlah besar mikroorganisma, dan bersentuhan dengan bahan mentah untuk membawa pencemaran. Oleh itu, mayat harus dibersihkan dari bengkel tepat pada waktunya.