Rumah / Produk / Enzim Pembakar / Kandungan

Produk

Beli enzim hemiselulase gred makanan untuk pengendalian adunan yang lebih baik

Beli enzim hemiselulase gred makanan untuk pengendalian adunan yang lebih baik

Chemsino menawarkan enzim enzim hemiselulase gred tinggi - yang direka untuk meningkatkan pengendalian, tekstur, dan kelantangan doh dalam aplikasi penaik. Enzim ini membantu memecahkan hemiselulosa, komponen semula jadi tepung, meningkatkan keanjalan doh dan pengekalan gas. Sama ada digunakan dalam roti, pastri, atau premix roti, hemiselulase menyampaikan konsistensi dan kecekapan pengeluaran yang lebih baik sambil menyokong formulasi label bersih -.

Penghantaran Cepat
Jaminan kualiti
Perkhidmatan Pelanggan 24/7

pengenalan produk

Penerangan Produk

Hemicellulase adalah enzim yang diperoleh secara semulajadi yang menghidrolisiskan hemiselulosa ke dalam unit gula yang lebih kecil, mengoptimumkan keseimbangan antara penyerapan air dan pembentukan rangkaian gluten. Apabila ditambah kepada formulasi doh, ia meningkatkan kelanjutan, kekuatan doh, dan struktur serbuk, yang membawa kepada lebih lembut, lebih tinggi - produk bakar volum.

Makanan Chemsino - enzim gred hemicellulase dihasilkan di bawah kawalan kualiti yang ketat dan memenuhi piawaian keselamatan makanan antarabangsa. Ia berfungsi dengan berkesan dalam pelbagai keadaan penaik, menjadikannya sesuai untuk kedai roti perindustrian, produk doh beku, dan penaik artisanal.

Parameter produk

Item	Spesifikasi	Hasil
Penampilan	Putih hingga serbuk coklat muda, dengan bau ciri penyediaan enzim, tidak ada kekotoran	Serbuk kuning ringan
Aktiviti (u/g)	Lebih besar daripada atau sama dengan 20000	24166
Kerugian pada pengeringan (%)	Kurang dari atau sama dengan 14	6.28
Jumlah kiraan plat (CFU/g)	Kurang dari atau sama dengan 50000	Menyesuaikan diri
Coliforms (CFU/G)	Kurang dari atau sama dengan 30	Menyesuaikan diri
E.coli (mpn/g)	Kurang daripada atau sama dengan 3.0	Menyesuaikan diri
Salmonella (25g)	Negatif	Negatif
Lead (PB, mg/kg)	Kurang daripada atau sama dengan 5.0	Menyesuaikan diri
Arsenik (seperti, mg/kg)	Kurang daripada atau sama dengan 3.0	Menyesuaikan diri
Aktiviti antimikrob	Negatif	Negatif

Ciri -ciri produk

Meningkatkan pengendalian doh:Meningkatkan keanjalan, kestabilan, dan kebolehkerjaan.

Meningkatkan jumlah roti:Meningkatkan penapaian dan pengekalan gas untuk roti yang lebih ringan.

Meningkatkan tekstur serbuk:Menghasilkan struktur seragam yang lembut, seragam, dan halus.

Mengurangkan Stickiness Doh:Membantu dalam pemprosesan dan pembentukan yang lebih baik.

Gred makanan & selamat:Mematuhi peraturan bahan tambahan makanan antarabangsa.

Sesuai dengan enzim lain:Bekerja secara sinergistik dengan xylanase, amilase, dan lipase.

Aplikasi produk

1. Industri Baking

Roti & Rolls:Meningkatkan kekuatan doh, kelantangan, dan kelembutan.

Pastri & Kek:Meningkatkan pengudaraan, tekstur, dan pengekalan kelembapan.

Dough Pizza & Flatbread:Menyediakan kelanjutan yang lebih baik dan mengurangkan keletihan untuk pemprosesan yang lebih mudah.

Produk doh beku:Mengekalkan keanjalan dan struktur semasa pembekuan dan pencairan.

Pastries Bread Rolls Frozen Dough Products

2. Pengilangan Tepung & Premix Pengeluaran

Digunakan untuk menyeragamkan kualiti tepung dengan meningkatkan kestabilan doh dan toleransi pencampuran.

Meningkatkan prestasi dalam baking premix untuk hasil yang konsisten dalam pengeluaran skala besar -.

3. Aplikasi makanan lain

Hemicellulase boleh digunakan dalam pembuatan mi dan pasta untuk meningkatkan keanjalan doh dan kelancaran.

Berguna dalam formulasi berasaskan tumbuhan - untuk meningkatkan tekstur dan air - sifat mengikat.

Pakej produk

Pakej biasa kami ialah 25kg/beg/kadbod/gendang dengan serbuk, dan drum 200kg/drum atau 1000 kg/IBC dengan cecair. Pakej khas mengikut keperluan pelanggan kami. Produk ini pada asalnya dibungkus dalam persekitaran yang sejuk dan kering, dengan jangka hayat 12 bulan.