Enzim Glukosa Oksidase (GOD) Dalam Bakeri

Sebagai bahan tambahan makanan, enzim Glukosa oksidase digunakan secara meluas dalam pengawetan pelbagai bahan makanan. Ia adalah enzim perindustrian yang penting dalam industri makanan, yang memainkan peranan yang tidak boleh digantikan dalam penyahoksigenan makanan, penambahbaikan tepung, pencegahan keperangan makanan dan sebagainya.

Enzim glukosa oksidase ialah serbuk hampir putih hingga kuning muda, atau cecair kuning hingga coklat. Ia larut dalam air dan hampir tidak larut dalam etanol, kloroform dan eter. Glukosa oksidase semakin banyak digunakan dalam industri makanan, pelunturan dan pencelupan tekstil, dan industri lain. Selain itu, ALLAH mempunyai spektrum aplikasi yang luas dalam bidang baru muncul seperti biofuel, biosensor glukosa, dan sebagainya.

1 Enzim glukosa oksidase boleh digunakan dalam pembungkusan teh, ais krim, susu tepung, bir, wain buah-buahan dan produk minuman lain, dan ia juga boleh digunakan dalam desugarisasi protein, dan penyimpanan minuman beralkohol dalam tin.
2 ALLAH digunakan dalam susu tepung penuh, bijirin, koko, kopi, udang, daging dan makanan lain. Ia boleh menghalang keperangan yang disebabkan oleh glukosa. Pada masa yang sama, ALLAH menggunakan dalam makanan daging dan protein membantu menghasilkan warna keemasan.
3.ALLAH digunakan dalam pembuatan roti dengan kesan yang baik, kerana sistem ALLAH membantu membentuk struktur rangkaian protein yang lebih baik antara protein gluten, yang meningkatkan kekuatan gluten, meningkatkan kemuluran doh dan meningkatkan jumlah roti.

25kg / tong