Pengemulsi Tarikh 80 peratus

DATEM mempunyai fungsi pengemulsi, kestabilan, anti-penuaan dan pengawetan. Ia digunakan dalam roti, kek, pastri, biskut, bijirin, makanan tersemperit, mentega, minyak sayuran terhidrogenasi, serbuk lemak sayuran, sup, pekat pigmen dan produk lain.

1. Meningkatkan pengemulsi, mencegah pemisahan minyak-air, dan digunakan sebagai pengemulsi dan penyerap.
2. Meningkatkan kekuatan doh, meningkatkan jumlah, memperbaiki struktur, menjadikan tekstur lembut dan mencegah penuaan.
3. Ia membentuk kompleks dengan kanji untuk mengelakkan pembengkakan dan kehilangan kanji dan memperbaiki ciri-ciri gelatinisasi kanji.
4. Ia digunakan untuk krim untuk menjadikannya lembut, licin dan halus.

1. DATEM digunakan dalam biskut, yang boleh mengemulsikan minyak dan lemak. Minyak yang diemulsi mudah diserap oleh gluten, menjadikan protein mudah berbuih, meningkatkan isipadu, meningkatkan keliangan dan rasa produk, dan memanjangkan jangka hayat. Apabila 0.125-0.5 peratus DATEM ditambah, jumlah lemak dalam biskut boleh dikurangkan sebanyak kira-kira 20 peratus , mencapai kesihatan yang baik dan kesan yang boleh dimakan.
2. Menambah 0.2-0.5 peratus DATEM kepada makanan kembung boleh memainkan peranan yang baik dalam pengemulsi dan pelinciran, mengurangkan tekanan penyemperitan, mengurangkan haus peralatan, menghasilkan produk yang mengembang dengan permukaan licin, liang halus dan segar rasa, mengurangkan hygroscopicity produk, dan memanjangkan jangka hayat
3. Penggunaan DATEM dalam kek, DATEM mempunyai sifat berbuih yang baik, gelembung udara yang stabil dan pengedaran seragam, yang boleh membuat kek dengan sarang lebah seragam dan dinding nipis. Lemak boleh tersebar lebih halus dan lebih sekata di bawah tindakan DATEM, dan zarah lemak halus menjadikan rasa kek lebih enak dan lembut.
4. Penggunaan DATEM dalam mee segera dan kulit mi. Selepas menambah 0.5 peratus DATEM, rupa mi telah bertambah baik dengan ketara, keputihan telah meningkat, rintangan keperangan telah meningkat, kekuatan telah meningkat, kadar pecah masak dan kehilangan masak telah berkurangan, rasa adalah licin dan tahap lekatan telah menurun. Ia juga menjadikan mi segera mempunyai penghidratan semula yang lebih baik dan mencegah penuaan, dan mi yang dimasak tidak mudah membengkak dan larut dalam sup.

25kg/kadbod.
15.5mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP)