Polydextrose atau fructooligosaccharide yang mana lebih berbaloi?

Banyak produk prebiotik mempunyai perkataan gula, terutamanya oligosakarida, seperti stachyose, fructooligosaccharides, malt oligosaccharides, dll. Terdapat juga kes di mana glukosa dan oligosakarida keliru. Perkongsian fructooligosaccharides dan polydextrose berikut, mari kita lihat pengenalan khusus.

Fructooligosakarida danPolYdextroseadalah dua bahan yang berbeza, dan terdapat perbezaan. Polidextrose ialah serat makanan larut sintetik, manakala fructooligosaccharides ialah oligosakarida yang tidak boleh dihadam, tetapi tergolong dalam kategori serat makanan.

Polidextrose ialah serat pemakanan larut air, iaitu zarah pepejal putih atau putih pudar, mudah larut dalam air, dengan keterlarutan 70%, nilai pH larutan akueus 10% ialah 2.{{5 }}.0, dan tidak mempunyai rasa istimewa. komponen makanan. Dalam bahan tambahan makanan, polydextrose boleh digunakan sebagai pemekat, pengisi, dan agen perumus. Polidextrose ialah bahan mentah yang penting untuk membuat makanan sihat yang rendah kalori, rendah lemak, rendah kolesterol dan rendah natrium.

Ia boleh menambah serat makanan larut air yang diperlukan oleh tubuh manusia. Selepas memasuki sistem pencernaan manusia, ia menghasilkan fungsi metabolisme fisiologi khas, dengan itu menghalang sembelit dan pemendapan lemak.

Polidextrose mengurangkan penghadaman dan penyerapan lemak dalam makanan dan boleh meningkatkan rasa kenyang, seterusnya mengurangkan pengambilan makanan dan menurunkan kolesterol ke tahap tertentu. Ia juga boleh menghalang sentuhan antara makanan dan jus pencernaan dan melambatkan penghadaman dan penyerapan glukosa. Oleh itu, polydextrose boleh dianggap sebagai serat pemakanan dan ditambah kepada makanan untuk membantu peristalsis usus.

Polydextrose boleh meningkatkan sensitiviti tisu periferi kepada insulin, mengurangkan keperluan untuk insulin, menghalang rembesan insulin, menghalang penyerapan gula, dan polydextrose itu sendiri tidak diserap, untuk mencapai tujuan menurunkan paras gula dalam darah, yang sangat sesuai. untuk pesakit kencing manis. boleh dimakan. Tindak balas glukosa darah relatif polidekstrosa hanyalah 5-7, manakala glukosa mempunyai 100.

Mari kita lihat prinsip dan komposisi oligofruktosa. Fructooligosaccharide ialah sejenis oligosakarida. Fructooligosaccharide tidak terlalu manis dan merupakan gula yang tidak boleh dihadam, yang bermaksud ia tidak akan diserap oleh tubuh manusia dan tidak akan ditukar menjadi monosakarida. Gula Glukosa. Selepas sampai ke badan, ia boleh bertindak sebagai bakteria berfaedah, membantu bakteria berfaedah mendapat kelebihan.

Fructooligosaccharides boleh meningkatkan nisbah mikroflora usus. Ia adalah faktor percambahan bifidobakteria usus yang diaktifkan, yang boleh mengurangkan dan menghalang pengeluaran bahan rosak dalam usus, menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya, dan mengawal keseimbangan saluran usus. Struktur molekul dan fungsi penjagaan kesihatan fructooligosaccharides yang ditukar oleh fruktosa transferase adalah sama seperti yang terdapat secara semula jadi dalam tumbuhan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Fructooligosaccharides, juga dikenali sebagai sukrosa fructooligosaccharides atau fructooligosaccharides. Komposisinya terutamanya sirap campuran sukrosa triose, sukrosa tetraosa, dan sukrosa pentosa.

Ia diperbuat daripada sukrosa sebagai bahan mentah, ditukar dan ditapis oleh teknologi biokejuruteraan moden - pemindahan fruktosa. Fructooligosakarida juga dikomersialkan secara meluas kerana fungsi penjagaan kesihatannya yang unik dan dua kualiti bahan makanan unggul.

Oleh itu, polydextrose dan fructooligosaccharides mempunyai kesan yang berbeza. Sebagai pengeluaran dan pengilang pemanis, kami mempunyai pengalaman yang kaya dalam pengeluaran dan pembangunan polidekstrosa. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang pemanis, sila Lawati halaman produk kami untuk membantu anda dengan lebih lanjut.