Perbezaan Antara Tepung Gandum Dan Tepung Lain

01. Kaedah pemprosesan yang berbeza

Tepung gandum dibuat dengan mengeluarkan badan gandum dan memprosesnya ke dalam tepung melalui proses khas, yang mengandungi sebahagian tertentu dedak, endosperm, dan lain-lain.

Jenis tepung lain tergolong dalam "tepung halus". Selepas mengeluarkan dedak dan kuman gandum, bahagian endosperm adalah tanah ke dalam tepung.

02. Warna yang berbeza

Tepung gandum mengekalkan sebahagian besar dedak, jadi tepung gandum keseluruhan akan menjadi lebih gelap dalam warna. Roti yang dibuat dengan tepung gandum keseluruhannya adalah coklat cahaya dan kasar secara keseluruhan.

Jenis tepung lain adalah putih dalam warna berbanding dengan tepung gandum keseluruhan. Antaranya, tepung gluten rendah adalah tepung putih, dan gluten tinggi adalah kekuningan.

03. Nilai pemakanan yang berbeza

Tepung gandum mengandungi banyak serat pemakanan, mineral, vitamin, dll. Banyak serat mentah boleh membantu orang mencerna lebih baik dan menggalakkan kesihatan.

Berbanding dengan jenis tepung halus yang lain, tepung gandum mempunyai nilai pemakanan yang lebih dan lebih baik memenuhi konsep kesihatan yang dikejar oleh pengguna kontemporari.