Diacetyl Tartaric Acid Ester of Mono-and Diglycerides CAS NO. 100085-39-0

Ester Asid Tartarik Diasetil Mono dan Digliserida

 

Watak:

Serbuk kuning gading atau jerami atau pepejal berbutir yang mudah larut dalam air panas. Ia ialah pengemulsi bukan ionik dengan nilai HLB 8-10. Nilai PH adalah kira-kira 4.

 

 

INDEKS TEKNIKAL:

ITEM	SPESIFIKASI
Penampilan	Serbuk Putih hingga Putih
Peratus ketulenan	100 peratus
Nilai Asid	65-85 mg KOH/g
Saponifikasi	390-450 mg KOH/g
Jumlah peratus Asid Tartarik	10-40
Jumlah peratus Gliserol	11-28
Jumlah peratus asetik	8-32
Peratus gliserol percuma	2.0maks
Peratus Baki Pencucuhan	0.5 maks
Arsenik (oleh As):	3ppm maks
Logam Berat(Pb)	2ppm maks

 

PERMOHONAN:

Diacetyl Tartaric Acid Ester of Mono dan Diglycerides boleh menghasilkan kesan yang kuat seperti pengemulsi, penyebaran dan rintangan penuaan, jadi ia boleh digunakan sebagai pengemulsi dan dispersant yang baik.

(1) Ia boleh meningkatkan keanjalan, keliatan dan keupayaan menahan gas doh dengan berkesan, mengurangkan tahap pelembutannya, meningkatkan jumlah roti dan roti kukus, dan memperbaiki organisasi dan strukturnya.

(2) Ia boleh bertindak balas dengan amilosa untuk melambatkan dan mencegah penuaan makanan.

(3) Ia boleh digunakan dalam krim untuk menjadikannya lebih licin dan halus.

(4) Ia boleh digunakan dalam mentega dan mentega pekat untuk mengelakkan pemisahan minyak dan meningkatkan kestabilannya.

(5) Ia juga boleh disaman dalam gula, sirap dan rempah ratus.

(6) Ia boleh digunakan dalam krimer bukan tenusu untuk menjadikan emulsi homogen, stabil dan lembut di dalam mulut.

 

 

PENGGUNAAN:

 

(1) Letakkan produk ini dalam air suam pada kira-kira 60 darjah untuk mendapatkan bahan berbentuk pes, dan kemudian gunakannya dalam perkadaran yang sesuai.
(2) Larutkan produk ini dalam minyak atau lemak secara homogen sebelum diproses selanjutnya.
(3) Terus campurkan dengan tepung untuk digunakan.

PEMBUNGKUSAN:

 

Berat bersih: 25kg/beg; Pembungkusan vakum beg aluminized dengan nitrogen di dalamnya.

 

JANGKA HAYAT:

 

12 bulan dalam pembungkusan asal yang belum dibuka di bawah keadaan penyimpanan.

 

PENYIMPANAN & TRANSPORTASI:

 

Elakkan cahaya matahari, hujan. Simpan dalam bungkusan yang tidak pecah di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi baik. Suhu penyimpanan hendaklah di bawah 25 darjah untuk memastikan kualiti produk. Pastikan keselamatan pembungkusan dalam pengangkutan.

Cool tags: Diacetyl Tartaric Acid Ester of Mono-and Diglycerides CAS NO. 100085-39-0, China, pembekal, pengilang, kilang, disesuaikan, borong, harga, sebut harga, sampel percuma, Kosher Halal, dalam industri makanan, bahan tambahan gred makanan