Produk

Gred Makanan Citrem E472C untuk Bakery, Confectionery, dan Beverages

Gred Makanan Citrem E472C untuk Bakery, Confectionery, dan Beverages

Gred Makanan Citrem E472C adalah pengemulsi pelbagai fungsi yang direka untuk memenuhi keperluan industri makanan hari ini. Juga dikenali sebagai ester asid sitrik mono - dan diglycerides (CAS 36291 - 32 - 4), ramuan ini memainkan peranan penting dalam menstabilkan formulasi kompleks, meningkatkan tekstur produk, dan mengekalkan kualiti sepanjang hayat. Profil hidrofilik-lipophilic yang seimbang membolehkan ia berfungsi dalam kedua-dua minyak - dalam - air dan air - sistem dalam minyak, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk pengeluar mencari kebolehpercayaan, kecekapan, dan keserasian label bersih.

Hantar pertanyaan

Penghantaran Cepat
Jaminan kualiti
Perkhidmatan Pelanggan 24/7

pengenalan produk

Penerangan Produk

Citrem E472C bernilai keupayaannya untuk menyebarkan lemak secara merata, mengurangkan pemisahan fasa, dan meningkatkan pengudaraan dalam pelbagai resipi. Tindakan lembut terhadap protein dan kanji membantu mengoptimumkan struktur dalam doh, tampalan, dan minuman tanpa rasa atau aroma. Tahan terhadap haba dan tekanan mekanikal, iniPengemulsi E472Cmenyampaikan hasil yang konsisten merentasi proses perindustrian seperti pencampuran, penaik, pasteurisasi, dan homogenisasi. Ia digunakan secara meluas dalam formulasi standard serta dalam loji - berdasarkan, dikurangkan - lemak, dan produk yang diperkaya.

Parameter produk

Item	Spesifikasi	Hasil
Penampilan	serbuk putih/serbuk gading	serbuk putih
Jumlah asid sitrik (%)	13-50	29.6
Jumlah Asid Lemak (%)	37-81	53.8
Jumlah gliserol (%)	8-33	21.2
Gliserol percuma (%)	4.0 max	2.7
Abu sulfat (%)	10.0 Max	0.42
Logam Berat (PB) ppm	2.0 max	0.12

Ciri -ciri produk

Menyokong emulsi yang stabil dalam pelbagai matriks makanan

Meningkatkan mulut, memberikan tekstur berkrim dan licin

Meningkatkan Toleransi Extensibility dan Pemprosesan

Meminimumkan pemisahan minyak dan pelepasan air semasa penyimpanan

Serasi dengan tenusu, loji - berasaskan, dan formulasi hibrid

Tahap kemasukan rendah untuk kecekapan kos dan pelabelan bersih

Aplikasi produk

Bakery

Citrem E472C menguatkan rangkaian doh dalam roti, gulungan, pastri berlamina, dan kek, membolehkan penapaian seragam dan musim bunga ketuhar. Ia membantu mewujudkan struktur serbuk, mengekalkan kelembutan semasa penyimpanan, dan meningkatkan jumlah produk keseluruhan.

Food Emulsifier E491 Sorbitan Monostearate Supplier in China Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5

Konfeksi

Dalam salutan coklat, karamel, nougat, dan merebak,Ester asid sitrik mono - dan diglyceridesSediakan tekstur yang lancar, mencegah gula atau mekar lemak, dan simpan tampalan stabil dalam multi - Layer Confections. Mereka juga menyokong pengedaran lemak di sistem lemak tinggi -, meningkatkan gloss dan gigitan.

Minuman

E472C meningkatkan penyebaran minyak dan perisa dalam minuman berasaskan tenusu -, shake protein, krim kopi, dan minuman berasaskan tumbuhan - seperti oat, soya, dan susu badam. Ia menghalang pemendapan dan memastikan keseragaman seragam sepanjang hayat produk.

Aplikasi lain

Beyond Bakery, Confectionery, and Beverages, Citrem E472C (ester asid sitrik mono - dan Diglycerides, CAS 36291-32-4) mempunyai pelbagai kegunaan di seluruh industri makanan.

Dalam tenusu dan tumbuhan - produk tenusu berasaskan seperti keju krim, spread keju diproses, yogurt, dan kelapa atau krim badam, ia menstabilkan emulsi dan menghalang pemisahan whey sambil menyokong formulasi label bersih -.

Ia meningkatkan keseimbangan air dan gloss dalam sos, pembalut, mayonis, dan penyebaran yang gurih, manakala dalam pencuci mulut beku - termasuk ais krim, gelato, sorbet, dan yogurt beku vegan -

Dalam daging yang diproses, ayam, dan makanan laut seperti sosej, pâtés, dan pasta makanan laut, pengemulsi E472C membantu menyebarkan lemak secara merata, meningkatkan juiciness, sliceability, dan kestabilan rak.

Ia juga membantu pengagihan lemak, protein, dan vitamin dalam serbuk pemakanan, formula bayi, dan penggantian makanan, meningkatkan kelarutan dan tekstur.

Di samping itu, Citrem E472C meningkatkan konsistensi dan kestabilan terma dalam makanan siap sedia, gravi, dan sup, mengurangkan pemisahan fasa semasa penyimpanan atau pemanasan semula.