Pengemulsi DATEM Nilai Asid Tinggi Untuk Roti CAS NO. 100085-39-0

Datem HAV telah menemui aplikasi yang meluas dalam industri makanan, termasuk produk seperti barangan bakar, produk tenusu dan makanan ringan. Ia telah digunakan sebagai pengemulsi dan penstabil dalam ais krim, minuman yogurt, dan keju krim. Di samping itu, ia adalah bahan biasa dalam produk roti dan doh, di mana ia meningkatkan kestabilan doh, tekstur dan struktur serbuk. Oleh kerana kepelbagaian dan fungsinya, ia merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam banyak kemudahan pemprosesan makanan.

Ia biasanya berasal daripada minyak sayuran dan dianggap tidak toksik dan tidak karsinogenik. Ini menjadikannya pilihan yang menarik untuk pengguna yang mencari pilihan makanan semula jadi dan lebih sihat.
takat lebur yang tinggi dan pengemulsi
DATEM nilai asid tinggi menghalang bahan berasid memecahkan penstabil makanan dan pengemulsi

Datem HAV ialah gred unggul Datem yang mempunyai beberapa kelebihan berbanding Kurma tradisional. Pertama, ia mempunyai nilai asid yang lebih tinggi, yang bermaksud ia boleh berinteraksi dengan lebih baik dengan bahan makanan lain untuk meningkatkan sifat pengemulsi dan penstabilan. Ini amat berfaedah dalam produk yang sensitif terhadap perubahan suhu atau keadaan pemprosesan. Selain itu, Datem HAV5 boleh menawarkan sifat penyaman doh yang lebih baik, menghasilkan struktur serbuk yang lebih baik dan peningkatan jumlah doh dalam aplikasi roti dan pastri.
DATEM mempunyai nilai asid yang sangat tinggi, bermakna ia boleh mengemulsikan bahan dengan berkesan walaupun dalam persekitaran berasid, seperti yang terdapat dalam banyak makanan ringan.
Dalam formulasi makanan ringan, DATEM digunakan untuk mencipta emulsi yang stabil antara air dan minyak, menghalang pemisahan dan mengekalkan rasa mulut yang konsisten. Ia juga boleh meningkatkan tekstur dan jangka hayat produk, serta meningkatkan jumlah dan hasil produk.
Salah satu sebabnya ialah formulasi snek selalunya mengandungi bahan berasid, seperti keju atau krim masam, yang boleh menjejaskan kestabilan pengemulsi lain. Nilai asid tinggi DATEM membolehkan ia kekal stabil dalam persekitaran ini, memastikan produk yang konsisten.
Selain itu, makanan ringan selalunya dimasak pada suhu tinggi, yang juga boleh menjejaskan kestabilan emulsi. Takat lebur dan sifat pengemulsi DATEM yang tinggi menjadikannya pilihan ideal untuk memastikan kestabilan formulasi makanan ringan walaupun pada suhu tinggi.

Berat Bersih:25kg ;Berat Kasar:26kg setiap karton
Saiz pek: 43 * 38 * 28cm
dengan palet
20GP: 20 palet, 10.5mts
40GP: 40 palet, 21mts
tanpa palet
20GP:15.5mts
40GP:25mts