Produk

Pengemulsi Makanan Acetem E472A untuk produk tenusu

Acetem (E472A), atau mono acetylated - dan diglycerides, adalah pengemulsi gred makanan yang digunakan secara meluas - yang direka untuk meningkatkan tekstur, kestabilan, dan mulut dalam produk tenusu. Dihasilkan oleh Chemsino, pengemulsi kesucian- ini memastikan penyebaran lemak seragam, krim yang dipertingkatkan, dan jangka hayat yang lebih lama, menjadikannya sesuai untuk formulasi tenusu moden.

Penghantaran Cepat
Jaminan kualiti
Perkhidmatan Pelanggan 24/7

pengenalan produk

Penerangan Produk

Acetem E472A adalah pengemulsi asetilasi yang diperolehi daripada mono - dan diglycerides lemak yang boleh dimakan, yang direka untuk meningkatkan kestabilan dan tekstur produk makanan. Ia boleh didapati dalam dua bentuk: asetem 50 (tampal) dan asetem 90 (tampal atau cecair), menawarkan fleksibiliti untuk proses dan formulasi pembuatan yang berbeza.

Pengemulsi ini secara berkesan menstabilkan kedua -dua air - dalam - minyak dan minyak - dalam - sistem air, mempromosikan pengedaran lemak seragam, mencegah pemisahan, dan meningkatkan krim dalam produk tenusu. Acetem E472A sangat sesuai untuk pelbagai aplikasi, termasuk yogurt, ais krim, susu berperisa, krim - minuman berasaskan, dan pencuci mulut tenusu yang diemulsikan lain, tanpa mengubah rasa atau aroma.

Parameter produk

Monodiglycerides acetylated (asetem 50)

Item	Spesifikasi	Hasil
Penampilan	Tampal atau bentuk pepejal	Tampal atau bentuk pepejal
Nilai asid (mgkoh/g)	6.0 maks	5
Nilai saponifikasi (mgkoh/g)	260-300	293.5
Gliserol percuma (%)	7.0 max	0.9
Nilai iodin (GI/100g)	2.0 max	0.1
Reichert - nilai Meissl	75-200	98.4
Lead (PB) (mg/kg)	2.0 max	<2.0

Monodiglycerides acetylated (asetem 90)

Item	Spesifikasi	Hasil
Penampilan	Tampal kuning cahaya	Tampal kuning cahaya
Nilai asid (mgkoh/g)	6.0 maks	0.6
Nilai saponifikasi (mgkoh/g)	350-400	397.5
Gliserol percuma (%)	7.0 max	0.9
Nilai iodin (GI/100g)	4.0 max	0.5
Reichert - nilai Meissl	75-200	150
Lead (PB) (mg/kg)	2.0 max	<2

Ciri -ciri produk

Prestasi pengemulsian dan menstabilkan yang sangat baik

Meningkatkan krim, kelancaran, dan tekstur dalam produk tenusu

Meningkatkan Kehidupan dan Kestabilan Rak dengan Mencegah Pemisahan Fasa

Rasa neutral dan tidak berbau, mengekalkan rasa produk

Kelarutan yang tinggi dan mudah dimasukkan ke dalam formulasi

Mematuhi Piawaian Gred Makanan Antarabangsa - (E472A, Acetem)

Aplikasi produk

Acetem E472A sangat berkesan dalam:

Minuman susu dan krim:Memastikan pengagihan lemak seragam dan menghalang krim.

Yogurt dan produk yang ditapai:Meningkatkan tekstur, mulut, dan kestabilan yang diaduk atau menetapkan yogurt.

Ais krim dan pencuci mulut beku:Meningkatkan kelancaran, mengurangkan pembentukan kristal ais, dan meningkatkan sebat dan ditenggelami.

Minuman tenusu berperisa:Menstabilkan emulsi, memastikan rasa dan tekstur yang konsisten sepanjang hayat rak.

Yogurt Ice cream Frozen Desserts

Dengan menggunakan Acetem E472A, pengeluar tenusu dapat mencapai tekstur yang lebih baik, kesegaran yang lebih lama, dan kestabilan produk yang unggul tanpa menjejaskan rasa atau daya tarikan visual.