Produk

Tinggi - Mono acetylated kualiti - dan pembekal diglycerides|Chemsino

Tinggi - Mono acetylated kualiti - dan pembekal diglycerides|Chemsino

Mono acetylated - dan diglycerides (asetem, e472a) adalah makanan serba boleh - pengemulsi gred yang digunakan secara meluas untuk meningkatkan tekstur, kestabilan, dan konsistensi di seluruh roti, tenusu, konfeksi, dan produk makanan yang diproses. Chemsino, sebagai pembekal dan pengilang yang dipercayai, memberikan asetem kesucian - dengan prestasi yang konsisten, sesuai untuk pengeluaran makanan skala industri dan besar -.

Penghantaran Cepat
Jaminan kualiti
Perkhidmatan Pelanggan 24/7

pengenalan produk

Penerangan Produk

Acetem E472A adalah campuran yang diubahsuai secara kimia mono - dan diglycerides lemak yang boleh dimakan, dirawat dengan asid asetik untuk meningkatkan sifat pengemulsi. Ia berfungsi sebagai air - dalam - minyak dan minyak - dalam - pengemulsi air, menyediakan penyebaran lemak yang sangat baik, tekstur licin, dan kestabilan produk.

Aplikasinya meningkatkan krim, pengekalan kelembapan, dan jangka hayat tanpa mengubah rasa, aroma, atau penampilan. Acetem diiktiraf secara meluas untuk pelbagai fungsi dalam sistem makanan pepejal dan cair, menjadikannya bahan penting untuk perumusan makanan moden.

Parameter produk

Monodiglycerides acetylated (asetem 50)

Item	Spesifikasi	Hasil
Penampilan	Tampal atau bentuk pepejal	Tampal atau bentuk pepejal
Nilai asid (mgkoh/g)	6.0 maks	5
Nilai saponifikasi (mgkoh/g)	260-300	293.5
Gliserol percuma (%)	7.0 max	0.9
Nilai iodin (GI/100g)	2.0 max	0.1
Reichert - nilai Meissl	75-200	98.4
Lead (PB) (mg/kg)	2.0 max	<2.0

Monodiglycerides acetylated (asetem 90)

Item	Spesifikasi	Hasil
Penampilan	Tampal kuning cahaya	Tampal kuning cahaya
Nilai asid (mgkoh/g)	6.0 maks	0.6
Nilai saponifikasi (mgkoh/g)	350-400	397.5
Gliserol percuma (%)	7.0 max	0.9
Nilai iodin (GI/100g)	4.0 max	0.5
Reichert - nilai Meissl	75-200	150
Lead (PB) (mg/kg)	2.0 max	<2

Ciri -ciri produk

Prestasi pengemulsian, menstabilkan, dan tekstur yang sangat baik

Meningkatkan krim produk, kelancaran, dan konsistensi

Menghalang pemisahan fasa dan meningkatkan jangka hayat

Rasa neutral dan tidak berbau, sesuai untuk rasa - aplikasi sensitif

Haba - stabil dan serasi dengan pengemulsi, enzim, dan penstabil lain

Kelarutan yang tinggi dan mudah dimasukkan ke dalam matriks makanan

Mematuhi Piawaian Keselamatan Makanan Antarabangsa (E472A, Acetem)

Aplikasi produk

1. Produk Bakery

Dalam roti, kek, pastri, dan adunan berlapis, asetem meningkatkan kestabilan doh, kelembutan serbuk, dan kelantangan. Ia meningkatkan toleransi pencampuran, menghalang staling, dan memanjangkan kesegaran dalam barangan bakar.

2. Produk tenusu

Digunakan dalam yogurt, ais krim, krim, dan susu berperisa, asetem memastikan pengagihan lemak seragam, krim, dan tekstur licin. Ia mengurangkan pembentukan kristal ais dalam pencuci mulut beku dan menstabilkan emulsi dalam minuman tenusu.

3. Confectionery dan coklat

Dalam coklat, spread, dan tampalan gula -gula, asetem meningkatkan penghabluran lemak, mulut, dan tekstur halus, menghalang pemisahan lemak dan memastikan kualiti produk yang konsisten.

4. Makanan dan makanan ringan yang diproses

Acetem menstabilkan sos, pembalut, marjerin, dan salutan makanan ringan, meningkatkan tekstur, mencegah pemisahan minyak, dan meningkatkan kebolehpercayaan dan pengalaman deria.

5. Makanan berfungsi dan produk pemakanan

Ia digunakan dalam bar pemakanan, minuman yang diperkaya, dan alternatif berasaskan loji - untuk meningkatkan tekstur, pengemulsi, dan kestabilan sambil mengekalkan rayuan label bersih -.

6. Aplikasi lain

Di luar penggunaan makanan tradisional, Acetem E472A boleh digunakan dalam industri makanan bukan - di mana pengemulsian dan kestabilan diperlukan. Sebagai tambahan kepada produk daging, krim roti, dan siap - ke - makan makanan,Ia juga digunakan dalam:

Kosmetik dan penjagaan peribadi:Menstabilkan losyen, krim, dan spread untuk tekstur yang lancar dan prestasi yang konsisten.

Farmaseutikal:Bertindak sebagai pengemulsi dalam penggantungan, salap, dan formulasi gel lembut.

Aplikasi Perindustrian:Membantu dalam penyediaan emulsi - lapisan berasaskan, pelincir, dan campuran kimia khusus.

Aplikasi ini memanfaatkan pengemulsian, menstabilkan, dan tekstur - meningkatkan sifat, menjadikannya bahan serba boleh merentasi pelbagai industri di luar pengeluaran makanan.