Pengemulsi Makanan Sodium Stearoyl Lactylate SSL 100 peratus NO CAS.25383-99-7

Sodium stearoyl lactylate juga dikenali sebagai Sodium stearoyl-2-lactylate, SSL (singkatan).

Sodium stearyl lactate, E481,CAS No.25383-99-7, ialah pengemulsi makanan selamat kegunaan umum yang diperbuat daripada asid stearik yang diesterkan dengan asid laktik.

Sodium stearoyl lactylate (SSL) mempunyai pengemulsi yang baik, anti-penuaan, pengukuhan, pemeliharaan dan fungsi lain. SSL mempunyai keupayaan pengemulsi super, minyak menyumbang 75 peratus , boleh mencapai semua minyak dalam satu sistem air (O/W) dengan berkesan.

Spesifikasi pembungkusan: 25kg/Kadbod

1. Meningkatkan keanjalan, keliatan dan pengekalan udara doh, meningkatkan jumlah roti dan roti kukus, dan memperbaiki struktur organisasi.
2. Jadikan biskut mudah dibongkar, penampilan kemas, lapisan jelas, rasa rangup.
3. Digabungkan dengan gluten dalam tepung gandum, meningkatkan keanjalan dan kestabilan gluten, menjadikan doh gebu dan lembut, dan tidak mudah penuaan, boleh digunakan untuk pastri dan roti, penggunaan maksimum 2.0g / kg.
4. Dalam kek, penggunaan natrium laktat dapat membantu pengilang menghasilkan kek dengan tekstur yang lebih lembut, struktur selular yang lebih halus dan jangka hayat yang lebih lama.
5. Ia boleh menjadikan makanan pedas lebih lentur dan lembut serta memanjangkan jangka hayat.
6. Menambah Sodium stearoyl lactylate kepada minuman susu boleh memainkan peranan pengemulsi, pewangi, kekeruhan, warna, keterlarutan, penyebaran dan sebagainya, meningkatkan keterlarutan bahan bantu lain, mencegah pemendakan protein, mengapung lemak, supaya setiap komponen di dalam air penyebaran lebih seragam, lebih stabil.