Daun lambakan beras hijau dan ''zongzi beracun', pakar menasihatkan anda untuk mengenal pasti dengan mudah
Oct 15, 2020
Kenal pasti "daun lambakan beras hijau" yang mengandungi sulfat tembaga"
Aroma zongzi terutamanya datang dari daun-daun zongzi. Pada masa ini, terdapat dua jenis daun yang digunakan untuk membuat zongzi di pasaran, iaitu daun buluh dan daun reed. Walau bagaimanapun, kedua-dua daun buluh dan daun reed adalah tumbuh-tumbuhan, dan tumbuh-tumbuhan hijau mengandungi chlorophyll. Terutama daun hijau segar, air mendidih akan bertukar fenomena hijau, tergolong dalam pigmen semulajadi, dan ia agak tidak stabil, mudah dioksida, jadi air rebus biasa hijau, dan perlahan-lahan bertukar kuning.
Bahan mentah yang digunakan dalam cotyledons "Huiqing" zongzi adalah sulfat tembaga perindustrian. Kupper sulfat, biru langit atau kristal granular sedikit kuning, hidrat kristal produk ini, yang biasanya dikenali sebagai alum, adalah bahan mentah kimia, terutamanya digunakan sebagai mordant tekstil, racun serangga pertanian, bakteria air, dan lain-lain.
Kaedah pengenalan: satu rupa, dua bau dan tiga memasak
(1) Lihat, daun "hijau" masih hijau selepas memasak, dan mereka kelihatan sangat cantik, manakala daun biasa dalam proses pengeluaran selepas memasak suhu tinggi, warna akan menjadi gelap dan kuning.
(2) Bau, daun lambakan nasi biasa akan mempunyai aroma tumbuhan cahaya semulajadi, dan daun lambakan nasi mati selepas memasak wangian tidak kuat, tetapi rasa kimia ringan.
(3) Rebus, akan beli daun lambakan padi direbus, lihat ia direbus air. Lambakan beras biasa meninggalkan warna air rebus tidak mendalam, dan kebanyakannya cahaya kuning, dan daun lambakan beras mati akan mendidih sejenis air hijau, dan tidak akan berubah warna. Jika hijau jelas, ini bermakna kandungan bahan mentah kimia sangat tinggi.
Adalah dicadangkan bahawa pengguna perlu memilih daun lambakan beras kering dan bukannya yang hijau untuk mengelakkan bahaya keselamatan yang berpotensi.
Pengenalpastian borax mengandungi zongzi
Beras pulut adalah bahan mentah penting untuk zongzi. Ramai peniaga haram menambah borax kepada beras pulut untuk keuntungan. Fungsi borax adalah bahawa lambakan nasi borax tidak melekat pada daun, meningkatkan keanjalan dan rasa lebih baik apabila makan, tetapi tidak mudah untuk mengupas tanpa menambah borax. Pada masa yang sama, menambah borax kepada barangan ketika membuat zongzi juga boleh memanjangkan hayat rak zongzi.
Cara paling mudah untuk mengenal pasti pencemaran borax adalah ujian deria
1. Sentuh: zongzi dengan borax boleh berasa lancar dengan tangan anda. 2. Lihat: warna pulut yang dimasak bertukar kuning, dan borax boleh ditambah. 3. Bau: lambakan beras dengan borax boleh menghidu bau sedikit alkali.
Di samping itu, apabila membeli zongzi, pengguna perlu pergi ke kedai snek dan pasar raya yang terkenal, elakkan membeli di gerai tepi jalan, dan membeli makanan dengan jangka hayat yang singkat.
Di samping itu, apabila membeli zongzi, pengguna perlu pergi ke kedai snek dan pasar raya yang terkenal, elakkan membeli di gerai tepi jalan, dan membeli makanan dengan jangka hayat yang singkat.
Cara memilih, menyimpan, memasak dan makan Zongzi
Satu adalah untuk membeli dan menyimpan baucar membeli-belah yang sepadan melalui saluran biasa dan boleh dipercayai. Adalah perlu untuk melihat sama ada tanda-tanda yang relevan pada pakej luar selesai, seperti tarikh pengeluaran, jangka hayat, nama dan alamat pengeluar, bahan atau senarai ramuan, bahan tambahan makanan, nombor lesen pengeluaran makanan, dan lain-lain; periksa sama ada pakej selesai, sama ada pembungkusan vakum bocor, sama ada beg itu kembung, sama ada zongzi pukal semakin merosot; jangan Beli produk tanpa nama kilang, alamat, tarikh pengeluaran dan jangka hayat, dan tidak membeli produk di luar jangka hayat.
Kedua, untuk pembungkusan vakum dan zongzi cepat beku, mereka disimpan mengikut label selepas pembelian, dan diproses dan dimakan mengikut kaedah yang boleh ditandakan. Lambakan pukal memberi perhatian kepada jumlah pembelian yang betul, yang terbaik adalah makan sekarang untuk membeli, untuk mengelakkan kemerosotan zongzi. Zongzi mentah dan dimasak harus disimpan secara berasingan, dan zongzi yang dibuka tidak boleh disimpan selama lebih daripada 2 jam pada suhu bilik.
Ketiga, basuh tangan sebelum makan, disejukkan atau dibuang nasi beku perlu dipanaskan dengan teliti, lambakan nasi sisa tidak boleh dipanaskan berulang kali, jangan makan lambakan dengan masam, pengisian pahit atau rasa buruk.
Jika pengguna mendapati terdapat masalah keselamatan makanan dalam pembelian zongzi dan unit yang menghasilkan dan menjual zongzi, mereka boleh menghubungi talian aduan Jabatan Makanan dan Ubat-belah tempatan 12331.
Akal bingkai lanjutan bacaan
Beras pulut mempunyai tekstur melekit. Pengambilan beras pulut jangka panjang akan memanjangkan masa pengosongan, meningkatkan beban saluran gastrousus, menyebabkan gangguan pencernaan dan penyerapan, dan menghasilkan loya, pecah, distensi perut, cirit-birit dan gejala lain. Selain itu, ia mengambil masa yang lama untuk pengisian dan beras pulut untuk dicerna sepenuhnya dalam saluran gastrousus. Jika ia dimakan pada masa itu apabila saraf bersimpati tidak teruja dan peristalsis gastrousus perlahan, ia akan meningkatkan rangsangan kepada mukosa gastrik dan menyebabkan gastrik kronik dan ulser gastrik.
Di samping itu, kalori tinggi harian, zongzi gula tinggi kerana makanan ruji akan menjadikan badan cepat gemuk, atau penyakit indus seperti kencing manis dan hiperlipidemia; penggunaan berlebihan lambakan beras kukus dengan bahan-bahan harga yang tinggi seperti sotong, kerang, abalone, dan lain-lain, atau zongzi Taiwan dengan cendawan, yang mengandungi lebih banyak purin, juga boleh menyebabkan gout.
