Tepung Gandum Dan Ciri-cirinya

Apakah tepung gandum keseluruhan

Tepung gandum merujuk kepada tepung yang mempunyai semua bijirin pemakanan selepas gandum dibersihkan.

Menurut teknologi pemprosesan, ia boleh dibahagikan kepada bijirin penuh menghancurkan bijirin dan pembuatan serbuk dan teknologi serbuk kompaun.

Proses serbuk kompaun adalah proses serbuk biasa yang digunakan oleh domestik dan beberapa perusahaan pengilangan tepung asing. Biasanya endosperm, dedak, dan lain-lain dikupas, tanah secara berasingan, dan kemudian diadun mengikut formula eksklusif mereka sendiri. Seluruh tepung gandum yang dibuat dengan cara ini mempunyai kelebihan tersendiri yang unik.

Pertama, ia lebih bersih. Tepung gandum secara langsung dari seluruh gandum boleh dicampur dengan mikroorganisma semasa proses pengilangan, dengan itu merosakkan rasa. Serbuk sebatian dapat mengelakkan masalah ini dengan baik dan memastikan kualiti serbuk.

Kedua, kebolehpercayaan lebih kuat. Kerana proses pengilangan tepung lebih halus, kualiti tepung lebih halus, yang lebih baik dapat meningkatkan kualiti adunan dan keadaan produk siap.