Rumah / Produk / Enzim Pembakar / Kandungan

Produk

Enzim Amilase Maltogenik Gred Makanan Untuk Dijual

Enzim Amilase Maltogenik Gred Makanan Untuk Dijual

Maltogenik Amilase gred makanan{0}} ialah enzim khusus yang digunakan dalam industri bakeri untuk meningkatkan kualiti roti dan jangka hayat. Ia membantu memecahkan kanji kepada maltosa, menyokong penapaian, melembutkan serbuk, dan melambatkan staling. Enzim ini sesuai untuk pengeluaran roti komersial dan perindustrian, memastikan hasil yang konsisten dan tekstur yang lebih baik.

Hantar pertanyaan

Penghantaran Cepat
Jaminan kualiti
Perkhidmatan Pelanggan 24/7

pengenalan produk

Penerangan Produk

Maltogenik Amilase ialah enzim -kulat yang diperolehi yang menyasarkan molekul kanji dalam doh, secara beransur-ansur menukarnya kepada maltosa dan gula kecil yang lain. Proses ini meningkatkan aktiviti yis, meningkatkan penapaian, dan menghasilkan doh yang lebih lembut dan anjal. Ia juga melambatkan pegun roti dengan mengubah suai proses retrogradasi kanji, memastikan produk lebih segar lebih lama. Enzim ini stabil di bawah keadaan penaik biasa dan boleh digabungkan dengan mudah ke dalam formulasi tepung atau doh. Kualiti gred makanannya-memastikan keselamatan dan pematuhan piawaian industri, menjadikannya sesuai untuk semua jenis roti, roti gulung, roti dan barangan bakar yang lain.

Parameter Produk

ITEM	SPESIFIKASI
Penampilan	Serbuk kuning muda
Julat penyesuaian suhu	55-65 darjah
Nilai PH	4.5-6.0
Dos untuk roti(ppm)	20-100

Ciri-ciri Produk

Enzim gred makanan-, selamat untuk aplikasi bakeri

Meningkatkan kelembutan dan kelantangan roti

Menangguhkan stalling, memanjangkan jangka hayat

Meningkatkan penapaian dan keanjalan doh

Mudah dikendalikan dan digabungkan dalam formulasi

Aplikasi Produk

Amilase Maltogenik Gred Makanan digunakan secara meluas dalam:

Pengeluaran Roti:Meningkatkan isipadu roti, tekstur dan kelembutan serbuk dalam roti yang dihiris, gulung, roti dan roti artisanal.

Rawatan Tepung:Meningkatkan penyerapan air dan konsistensi doh, memastikan prestasi penaik yang boleh diramal.

Produk Roti:Digunakan dalam kek, pastri dan barangan bakar yang lain untuk meningkatkan kesegaran dan melambatkan pegun.

Pembakar Perindustrian:Sesuai untuk-operasi bakeri berskala besar yang memerlukan kualiti produk yang konsisten dan jangka hayat yang dilanjutkan.