Rumah / Produk / Pengemulsi / Kandungan

Produk

Pengemulsi Cecair DATEM Untuk Pembaikan Roti Dan Formulasi Roti

Pengemulsi Cecair DATEM Untuk Pembaikan Roti Dan Formulasi Roti

Pengemulsi Cecair DATEM ialah ramuan bakeri khusus yang dibangunkan untuk digunakan dalam sistem penambahbaik roti dan formulasi bakeri termaju. Ia menyokong prestasi doh yang konsisten dan membantu pembuat roti mencapai struktur dan volum yang boleh dipercayai merentas kualiti tepung dan keadaan pemprosesan yang berbeza.

Penghantaran Cepat
Jaminan kualiti
Perkhidmatan Pelanggan 24/7

pengenalan produk

Penerangan Produk

Pengemulsi cecair DATEM ini berfungsi dengan menyelaraskan dengan protein gluten semasa mencampurkan, menghasilkan matriks doh yang lebih teratur dan berdaya tahan. Format cecairnya memastikan penyebaran pantas dan dos yang tepat, menjadikannya sangat sesuai untuk barisan pengeluaran berterusan dan adunan pembaikan roti yang disesuaikan. Hasilnya ialah kestabilan proses yang lebih baik dan hasil penaik yang boleh diulang.

Parameter Produk

SPESIFIKASI KIMIA/FIZIKAL
Nilai asid	115-140	mg KOH/g
Nilai saponifikasi	520-560	mg KOH/g
Nilai iodin	2.0 maks	gI/100g

SPESIFIKASI LOGAM BERAT
Arsenik memimpin Merkuri Kadmium Logam Berat sebagai Pb	Kurang daripada atau sama dengan 3 Kurang daripada atau sama dengan 2 Kurang daripada atau sama dengan 1 Kurang daripada atau sama dengan 1 Kurang daripada atau sama dengan 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Ciri-ciri Produk

Meningkatkan kekuatan doh dan toleransi pemprosesan

Meningkatkan pengekalan gas semasa kalis

Menyokong struktur serbuk seragam dan pengembangan terkawal

Bentuk cecair membolehkan dos yang tepat dan penggabungan pantas

Serasi dengan pelbagai formulasi bakeri

Aplikasi Produk

Pengemulsi Cecair DATEM digunakan secara meluas dalam sistem penambahbaik roti untuk roti kuali, roti bakar, roti hamburger, roti sandwic dan gulung makan malam, di mana struktur doh yang kuat dan isipadu yang stabil diperlukan.

Ia amat berkesan dalam formulasi bakeri industri yang menuntut prestasi yang konsisten di bawah-pencampuran berkelajuan tinggi, penapaian lama atau keadaan kalis lanjutan.

Bakery product Cake biscuits

Pengemulsi ini juga sesuai untuk doh beku dan produk separa bakar, membantu mengekalkan kekuatan doh selepas beku dan cair.

Dalam barisan pengeluaran roti-berskala automatik dan besar, pengemulsi cecair DATEM menyokong pengekalan gas yang seragam, pengembangan terkawal dan struktur serbuk yang konsisten.

Selain itu, ia boleh digunakan dalam premix bakeri tersuai dan adunan tepung, membolehkan pengeluar mengoptimumkan toleransi doh dan kualiti penaik merentas jenis tepung dan keadaan pemprosesan yang berbeza.