Produk

GML 40 Untuk Penyelesaian Pengawetan Makanan

GML 40 Untuk Penyelesaian Pengawetan Makanan

Glyceryl Monolaurate (GML 40) ialah ramuan gred makanan{1}}berguna yang direka untuk menyokong pemeliharaan dan kestabilan produk. Dengan kandungan monogliserida yang sederhana, ia menyediakan kedua-dua fungsi pengemulsi dan antimikrob, menjadikannya sesuai untuk pelbagai sistem makanan. GML 40 membantu mengawal pertumbuhan mikrob sambil meningkatkan konsistensi dan jangka hayat. Ia amat berguna dalam formulasi di mana kecekapan kos dan prestasi seimbang diperlukan. Keserasiannya dengan bahan lain membolehkan pengeluar dengan mudah mengintegrasikannya ke dalam keadaan pemprosesan yang berbeza.

Hantar pertanyaan

Penghantaran Cepat
Jaminan kualiti
Perkhidmatan Pelanggan 24/7

pengenalan produk

Penerangan Produk

GML 40 dihasilkan melalui pengesteran terkawal, menghasilkan komposisi seimbang mono- dan digliserida. Struktur ini membolehkan ia berfungsi dengan berkesan sebagai pengemulsi ringan dan bantuan pemeliharaan. Dalam sistem makanan, ia berinteraksi dengan membran sel mikrob, membantu mengurangkan pertumbuhan organisma yang rosak. Pada masa yang sama, ia meningkatkan pengagihan lemak dan komponen lain, menyokong keseragaman keseluruhan produk. GML 40 berprestasi dengan pasti merentas tahap pH dan suhu pemprosesan yang berbeza, menjadikannya sesuai untuk pelbagai formulasi. Sifatnya yang stabil memastikan hasil yang konsisten semasa penyimpanan, membantu pengeluar mengekalkan kualiti produk tanpa pelarasan yang rumit.

Parameter Produk

SPESIFIKASI KIMIA/FIZIKAL
kandungan	40 min (%)
Nilai lodine	4.0 maks
Asid bebas (AS Stearic acid)	3.0 maks(%)
Titik pemejalan	45-60 darjah
Nilai sponifikasi	190-210(mgKOH/g)

SPESIFIKASI LOGAM BERAT
Arsenik	Kurang daripada atau sama dengan 0.0001
Logam Berat sebagai Pb	Kurang daripada atau sama dengan 0.0005
besi	Kurang daripada atau sama dengan 0.0002

Ciri-ciri Produk

Dwi fungsi:pengemulsi dan sokongan antimikrob

Kos-berkesan berbanding gred-ketulenan tinggi

Meningkatkan kestabilan dan konsistensi produk

Sesuai untuk pelbagai sistem makanan

Keserasian yang baik dengan bahan tambahan lain

Stabil di bawah keadaan pemprosesan yang berbeza

Aplikasi Produk

Dalam pengawetan makanan, larutan pengawet makanan GML 40 digunakan secara meluas dalam barangan bakar, sos, produk daging dan item sedia-untuk-dimakan untuk membantu memanjangkan jangka hayat dan mengekalkan kualiti.

Dalam aplikasi bakeri, Glyceryl Monolaurate GML 40 boleh melambatkan pertumbuhan mikrob dan memastikan produk lebih segar semasa penyimpanan.

Dalam makanan yang diproses seperti sos dan pembalut, ia meningkatkan kestabilan emulsi sambil menyokong pengawetan.

Ia juga digunakan dalam daging dan makanan yang disediakan untuk meningkatkan keselamatan dan mengurangkan risiko kerosakan.

Fungsinya yang seimbang menjadikannya pilihan praktikal untuk pengeluar yang mencari kedua-dua prestasi dan kecekapan dalam formulasi makanan.

Bakery products.jpg Processed meat