Propylene Glycol Emulsifier MPG Food Grade

Pengemulsi propilen glikol, juga dikenali sebagai 1,2-Propanediol, ialah cecair tidak berwarna, lutsinar, likat yang higroskopik. Dalam industri makanan, propilena glikol digunakan terutamanya sebagai pengemulsi makanan dan merupakan pelarut yang sangat baik untuk perisa dan warna. Selain itu, ia digunakan terutamanya sebagai penstabil, koagulan, dan agen anti-pembubaran dalam kuih-muih.

Pengemulsi propilen glikol tergolong dalam sebatian organik, biasanya cecair berminyak tidak berbau, tidak berwarna dan lutsinar. Ia mudah dicampur dengan air dan aseton, dan kelikatan dan higroskopisitasnya adalah baik. Oleh itu, ia sesuai digunakan sebagai pelembap dan pelembut dalam gula-gula, roti, daging yang dibungkus, dan sebagainya. Juga, ia adalah pelarut yang sangat baik untuk perasa dan pewarna.Propilena glikol dalam perisa boleh meningkatkan rasa produk.

1. Dalam pemprosesan mi, penambahan propylene glycol boleh meningkatkan keanjalan, mengelakkan mi daripada kering dan hancur, dan meningkatkan kilauan mi.
2. Ia juga boleh digunakan sebagai pengawet yang sukar larut dalam air. Pada masa yang sama, ia juga merupakan pelarut untuk bahan tambahan makanan seperti warna, perisa, antioksidan, dll.
3. Ia sesuai untuk pelarut pelbagai rempah, pigmen, pengawet dan pelarut pengekstrakan biji kopi panggang, biji vanila, perisa semula jadi, dll.

215KG/Dram