Propylene glycol esters asid lemak

Propylene glycol esters asid lemak adalah salah satuemulsifier makanan, juga dipanggil E477 dalam piawaian antarabangsa. Propylene glycol esters asid lemak: Emulsifier, penstabil. Gabungan propanediol dan lemak semulajadi. Lemak biasa terdiri daripada glikerol dan asid lemak, untuk produk-produk ini glycerol digantikan oleh propanediol. Lemak terutamanya dari asal tumbuhan, tetapi juga lemak haiwan boleh digunakan.

Produk ini secara amnya adalah campuran komponen yang berbeza. Boleh diperolehi daripada petroleum; tiada kesan buruk yang diketahui. Digunakan dalam minuman konfeksi, lembut dan limau, topping, ais krim, daging yang diproses. Kedua-dua komponen biasanya hadir dalam badan dan akan dimetabolismekan dengan cara yang normal.
Propylene glycol esters perhatian penggunaan asid lemak

Kepekatan propyleneglycol yang tinggi boleh menyebabkan ekzema pada orang sensitif, tetapi tidak biasanya dari penggunaan dalam makanan. Walaupun terutamanya minyak sayuran digunakan, penggunaan lemak haiwan (termasuk daging babi) tidak boleh dikecualikan. Beberapa kumpulan, seperti vegan, muslim dan Yahudi sekali gus mengelakkan produk-produk ini. Hanya pengeluar boleh memberikan maklumat terperinci mengenai asal usul asid lemak. Secara kimia asid lemak dari sayur-sayuran atau haiwan adalah sama. Elakkannya.

Prinsip Propylene glycol esters asid lemak