Bagaimana Memilih Mentega Untuk Pembakar?

Krim digunakan dalam banyak pencuci mulut. Krim bukan sahaja memperkaya rasa pencuci mulut kami, tetapi juga memainkan peranan hiasan yang baik. Bagaimana kita harus memilih krim semasa membuat pencuci mulut di rumah? Biasanya kita membahagikan krim kepada dua jenis, satu adalah krim haiwan dan yang lain adalah krim sayur. Apa perbezaan antara dua jenis krim dan bagaimana kita harus memilih?

Krim haiwan adalah produk semula jadi yang diekstrak dari susu. Warnanya berwarna putih susu hingga kuning. Bahan utama adalah susu, jadi mengandungi nutrien seperti protein dan kalsium. Krim haiwan itu sendiri bebas gula. Ia perlu disebat bersama gula semasa proses sebat. Ia boleh digunakan untuk membuat kek, biskut, roti dan ais krim. Ia juga boleh digunakan untuk menghias pencuci mulut. Tetapi kerana titik lebur krim haiwan agak rendah, ia mempunyai kestabilan yang buruk dan mudah dicairkan pada suhu bilik, jadi ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan pengeluaran bentuk hiasan yang kompleks.

Krim sayur, juga dikenali sebagai marjerin, disintesis melalui pemprosesan buatan. Warnanya putih cerah dan bahan utamanya adalah minyak sayuran dan bahan tambahan lain. Sebatan dan penggunaan krim sayur sama dengan krim haiwan. Ia mempunyai kestabilan yang lebih baik daripada krim haiwan. Ia tidak mudah mencair dan boleh disimpan dalam jangka masa yang lama, jadi lebih sesuai untuk hiasan dengan bentuk yang kompleks. Tetapi, kerana lebih banyak bahan tambahan krim sayur, rasanya tidak sebaik krim haiwan. Krimnya halus dan berminyak. Harga mentega sayur lebih murah daripada mentega haiwan, tetapi mentega sayur tidak sesuai untuk penggunaan jangka panjang dan tidak baik untuk kesihatan.