Cara Menggunakan Penebal Makanan

Ini bukan masalah yang boleh diselesaikan hanya dengan menambah penebal. Kandungan protein dalam kacang mung agak tinggi, dan mudah untuk mendakan. Selain itu, perbezaan saiz zarah antara daging kacang mung dan jus terlalu besar. Secara amnya, selepas rawatan homogenizer dan kilang koloidal, keadaan semasa boleh diperbaiki dengan menambah penebal dengan sewajarnya. Sekarang, jarang sekali menggunakan penstabil tunggal dalam pengeluaran Terdapat dua atau tiga jenis penebal kompaun. Penebal biasa adalah pectin, natrium carboxymethyl cellulose (CMC), xanthan gusi, gelatin, natrium alginat dan agar. Anda boleh cuba mencampurkannya sendiri untuk melihat hasilnya. Tiada nilai tetap, jadi anda perlu menyesuaikannya mengikut keadaan!