Mono acetylated - dan pengemulsi diglycerides untuk kegunaan kuih

 

Acetem E472A adalah ester gliserol dan asid asetik, yang menawarkan sifat hidrofilik dan lipofilik. Struktur unik ini menjadikannya pengemulsi dan penstabil yang berkesan dalam formulasi konfeksi. Ia meningkatkan penyebaran lemak dan menghalang penghabluran, mengekalkan mulut ideal dalam lapisan coklat, krim, dan tampalan. Chemsino membekalkan tinggi - acetem kualiti yang sesuai untuk pelbagai aplikasi konfeksi seperti gula -gula, kacang bersalut, dan topping roti.

 

 

Monodiglycerides acetylated (asetem 50)

 

Item	Spesifikasi	Hasil
Penampilan	Tampal atau bentuk pepejal	Tampal atau bentuk pepejal
Nilai asid (mgkoh/g)	6.0 maks	5
Nilai saponifikasi (mgkoh/g)	260-300	293.5
Gliserol percuma (%)	7.0 max	0.9
Nilai iodin (GI/100g)	2.0 max	0.1
Reichert - nilai Meissl	75-200	98.4
Lead (PB) (mg/kg)	2.0 max	<2.0

 

Monodiglycerides acetylated (asetem 90)

 

Item	Spesifikasi	Hasil
Penampilan	Tampal kuning cahaya	Tampal kuning cahaya
Nilai asid (mgkoh/g)	6.0 maks	0.6
Nilai saponifikasi (mgkoh/g)	350-400	397.5
Gliserol percuma (%)	7.0 max	0.9
Nilai iodin (GI/100g)	4.0 max	0.5
Reichert - nilai Meissl	75-200	150
Lead (PB) (mg/kg)	2.0 max	<2

 

 

 Penyebaran lemak yang sangat baik:Memastikan tekstur yang licin dan berkilat dalam lapisan coklat dan gula -gula.

 Anti - kesan mekar:Menghalang mekar lemak dan gula, memanjangkan jangka hayat dan rayuan produk.

 Tekstur dan mulut yang lebih baik:Mewujudkan gigitan yang berkrim dan seragam dalam pengertian dan tampalan.

 Kestabilan haba dan penyimpanan:Mengekalkan prestasi yang konsisten di bawah turun naik suhu.

 Keserasian yang luas:Bekerja dengan baik dengan mentega koko, lemak sayuran, dan sistem tenusu -.

 

 

Salutan coklat dan kompaun:Meningkatkan sifat aliran dan mencegah pemisahan lemak.

Tampalan krim dan ganache:Menyediakan tekstur yang lancar dan pengemulsi yang stabil.

Gula -gula dan toffee:Meningkatkan keanjalan dan mengurangkan keletihan.

Kacang dan buah bersalut:Memastikan walaupun pengagihan lemak untuk penampilan dan masalah yang berkilat.

Topping dan icings disebat:Menstabilkan penggabungan udara untuk tekstur ringan dan konsisten.

 

        

 

 

25kg/beg dengan serbuk, dan 200kg/gendang dengan cecair

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO disahkan

 Perkhidmatan OEM/ ODM

 Tiada MOQ diperlukan, lebih banyak peluang

 Perkhidmatan jualan pra - yang sangat baik & selepas - perkhidmatan jualan

 Penghantaran Cepat & Harga Terbaik

 Sampel percuma tersedia

Cool tags: Acetem E472A Pengemulsi, mono acetylated - dan diglycerides untuk pembekal pengemulsi coklat, coklat