SSL 80 peratus Pengemulsi E481 CAS:18200-72-1

Sodium Straroyl Lactylate (SSL) ialah pengemulsi anionik, nilai HLB 9-11. Penampilannya adalah serbuk pepejal putih, dengan bau karamel yang menyenangkan. Ia boleh tersebar dalam air panas dan mudah larut dalam pelarut organik seperti gris dan alkohol. SSL mempunyai ciri pengemulsi, anti-penuaan dan pemeliharaan yang sangat baik yang membolehkan ia digunakan secara meluas dalam industri penaik, biskut, mi, makanan sejuk beku, kek, dll.

Sodium stearoyl lactylate (SSL) mempunyai ciri-ciri pengukuhan, pengemulsi, pengawetan anti-penuaan dan kesegaran, yang menjadikannya biasa digunakan dalam penyediaan krim ditapai susu, lemak sayuran dan minyak, ais krim, ais krim, tepung gandum, mentah. dan produk pasta basah, produk pasta beragi, roti dan sebagainya.

Pengemulsi 481 dalam roti boleh meningkatkan keliatan dan isipadu doh dengan membentuk kompleks dengan protein dan kanji untuk meningkatkan keputihan, memperbaiki struktur dan mencegah penuaan kanji.
Dalam makanan sejuk beku, SSL boleh meningkatkan kualiti makanan sejuk beku, menambah baik struktur organisasi, mengelakkan keretakan permukaan dan mengelakkan isi daripada bocor.
Dalam kuki, SSL boleh menjadikan pengagihan air dan minyak dalam doh lebih seragam, meningkatkan pembentukan dan keseragaman gluten. Pada masa yang sama, ia menjadikan produk tidak mudah mengecut dan berubah bentuk supaya biskut mudah menanggalkan acuan dan menambah baik rasa biskut supaya lebih sedap.

Pakej biasa kami ialah 25kg/beg/kadbod/drum dengan serbuk, dan 200kg/drum atau 1000kgs/IBC Drum dengan cecair. Pakej istimewa mengikut kehendak pelanggan kami.