-
11
Jun, 2020
[Pemeliharaan] Analisis dan cadangan [Kek kukus]
Terdapat banyak butiran mengenai proses mengukus kek, seperti kepentingan rasa, kawalan aktiviti air, struktur tisu, kemanisan, aftertaste, pembungkusan, pemeliharaan, dll. Sekarang, mari kita ment...
-
08
Jun, 2020
Mengapa Gunakan [75% Alkohol] Untuk Pembasmian Kuman Dalam Pengeluaran Makanan?
Kepekatan alkohol terbaik untuk pensterilan komprehensif adalah 75% Kekuatan pensterilan dan keupayaan pembasmian kuman alkohol, dan kepekatannya memainkan peranan utama, terlalu tinggi atau terlal...
-
03
Jun, 2020
Mengapa Menggunakan [75% Alkohol] Untuk Pembasmian Kuman Dalam Penghasilan Ma...
Mengapa' boleh dibasmi kuman dengan alkohol tulen? 1. Ini ditentukan mengikut mekanisme pensterilan dan ciri alkohol. Oleh kerana bakteria tidak mempunyai organel oksidatif seperti mitokondria, enz...
-
28
May, 2020
Bagaimana untuk memilih mentega untuk penaik?
Kini semakin ramai kawan mula berminat untuk membakar. Mereka membuat pelbagai pencuci mulut di rumah. Proses membuat pencuci mulut bukan sahaja melegakan mood mereka, tetapi juga mendapat rasa pen...
-
25
May, 2020
Aditif Makanan Add Aditif Tidak Sah
Apabila orang ramai bercakap mengenai perubahan warna bahan tambahan makanan, alasannya lebih banyak adalah kerana mereka membingungkan konsep bahan tambahan haram dan bahan tambahan makanan. Jelas...
-
20
May, 2020
Menurut peruntukan Undang-undang Sanitasi Makanan negara saya (1995), bahan tambahan makanan adalah bahan tiruan atau semulajadi yang ditambah kepada makanan untuk tujuan meningkatkan warna, aroma,...
-
15
May, 2020
Fosfat adalah salah satu bahan semulajadi hampir semua makanan, dan digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan sebagai bahan makanan yang penting dan aktif berfungsi. Fosfat yang berlaku sec...
-
11
May, 2020
Produk Bakar Adakah Acuan (Adakah Aliran Orang Dan Reka Bentuk Logistik Munas...
4. Hanya peralatan, kemudahan dan bilik simpanan bahan yang berkaitan dengan pengeluaran disediakan di kawasan pengeluaran. (1) Pemampat, silinder keluli, pam vakum, peralatan penyingkiran habuk, p...
-
07
May, 2020
Produk Panggang Berjamur (Adakah Aliran Orang Dan Reka Bentuk Logistik Wajar?)
Untuk mengurangkan pencemaran kakitangan atau produk (termasuk produk asli, separuh siap, dan siap) yang disebabkan oleh benda asing, habuk, mikroorganisma, dan lain-lain yang disebabkan oleh alira...
-
04
May, 2020
Acuan diulang lagi dan lagi, apa yang perlu dilakukan oleh kilang makanan?
Semua bahagian negara telah memasuki musim panas dan hujan. Terdapat banyak "sumber pencemaran mikrob" dalam pemprosesan roti dan kek. Bagaimana untuk mencegah pencemaran produk adalah benar-benar ...
-
29
Apr, 2020
Langkah-langkah Pencegahan dan Kawalan Pencemaran Acuan
1. Mengawal suhu dan kelembapan bengkel Untuk mengawal acuan yang berkesan di bengkel pengeluaran, suhu dan kelembapan bengkel mesti dikawal terlebih dahulu. Dehumidifier dan penghawa dingin mesti ...
-
27
Apr, 2020
Sumber Pencemaran Acuan Di Loji Pemprosesan Roti dan Pastri
Kilang makanan yang berbeza mempunyai pelbagai jenis acuan tercemar kerana produk yang diproses yang berbeza. Walau bagaimanapun, sumber pencemaran acuan dalam tumbuhan pemprosesan roti dan pastri ...