-
13
Mar, 2020
Makanan Baru Tambah Pengawet-Kalsium Propionate
Kalsium propionate adalah jenis baru aktif makanan. Ia adalah ejen antikulat yang selamat dan boleh dipercayai untuk makanan dan makanan yang diluluskan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan ...
-
09
Mar, 2020
Monoglyceride, iaitu monoacylglyceride (monoacylglyceride,), adalah kelas penting surfactants nonionik. Ia mengandungi kumpulan alkyl rantaian panjang lipophilic dan dua kumpulan hidroksilik hidrok...
-
05
Mar, 2020
Musim Semi Berkembang, Dan Mikroba Di Bengkel Makanan Lebih Bergerak untuk Be...
Cara tidak langsung 1. Debu dihasilkan semasa mesin berjalan. Bahan mentah dari roti bakar terutamanya tepung. Semasa mesin berjalan, akan ada arus udara yang akan menyebabkan bahan mentah yang dih...
-
02
Mar, 2020
Musim Semi Berkembang, Dan Mikroba Di Bengkel Makanan Lebih Bergerak untuk Be...
Laluan langsung 1. Bahan mentah makanan adalah sumber pencemaran mikrob yang paling langsung, yang merupakan sumber nutrien penting untuk acuan. Sirap, lemak, koloid, pengemulsi, telur, benang babi...
-
28
Feb, 2020
Analisis Anti-karat Dan Penyimpanan Segar | Roti Waffle 2
3. Terdedah kepada penuaan dan fenomena kenduri (1) Walaupun roti wafel lembut dan halus, kerana teknologi dan keperluan khas untuk jangka hayat, masa penyimpanan yang berpanjangan tidak dapat diel...
-
24
Feb, 2020
Analisis Anti-karat Dan Penyimpanan Segar | Roti Waffle
Roti wafak dibuat dengan mengisi adunan Denmark dengan sos keju atau kastard dan membakarnya dalam acuan wafol. Ia bukan sahaja mempunyai bentuk wafel, rasa lembut tandan Denmark, dan gabungan semp...
-
21
Feb, 2020
Dari Aspek Apa Yang Harus Kita Lakukan Dengan Memelihara dan Memelihara Roti ...
● Mengawal aktiviti air Bahan hidrofilik harus ditambahkan ke mi untuk mengurangkan aktiviti air. Selain gula dan garam, koloid dan pengemulsi yang boleh dimakan biasanya ditambahkan ke mi untuk di...
-
17
Feb, 2020
[Pemeliharaan] Analisis dan Cadangan [Roti Saku]
1. Adunan unripe di tengah roti bakar mudah merosot Adunan roti saku dihiris roti bakar, yang benar-benar jenis pemindahan haba semasa penaik. Terdapat jurang yang besar antara suhu permukaan dan s...
-
22
Dec, 2020
Illicium verum adalah rempah yang terkenal dan juga digunakan untuk perubatan. Minyak aromatik terkandung dalam kulit, biji dan daun, yang merupakan bahan mentah penting untuk industri kosmetik, wa...
-
13
Feb, 2020
Asid ethylenediaminetetraacetic disodium (juga dikenali sebagai disodium EDTA) digunakan dalam makanan, perubatan, kosmetik dan produk lain. Menurut GB2760-2014, disodium gred makanan ethylenediami...
-
13
Dec, 2020
Rempah mempunyai sejarah beribu-ribu tahun. Ia terutamanya merujuk kepada lada, clove, nutmeg, kayu manis dan tumbuh-tumbuhan tropika lain dengan bau aromatik atau fungsi antiseptik.
-
10
Feb, 2020
Kaedah saintifik menyimpan makanan di rumah, adakah anda telah melakukannya d...
11. Buah-buahan: Kecuali tembikai, citruses dan pisang, semua jenis buah-buahan perlu diletakkan dalam laci berasingan di dalam peti sejuk, berasingan daripada sayur-sayuran. Jangan bilas terlalu a...