-
11
Nov, 2020
Rawatan Sederhana Teknologi Anticorrosion
Tukar sifat medium menghakis untuk mencegah atau mengurangkan kakisan produk atau peralatan sederhana hingga logam. Kaedah ini hanya boleh digunakan apabila jumlah medium menghakis adalah terhad.
-
15
Jan, 2020
Bagaimana Memilih Mentega Untuk Pembakar?
Krim digunakan dalam banyak pencuci mulut. Krim bukan sahaja memperkaya rasa pencuci mulut kami, tetapi juga memainkan peranan hiasan yang baik. Bagaimana kita harus memilih krim semasa membuat pen...
-
07
Nov, 2020
Kemudaratan Emulsifier Makanan
Emulsifier makanan ditambah kepada makanan untuk meningkatkan kualiti makanan atau meningkatkan warna, aroma dan rasa makanan atau untuk keperluan pengeluaran dan pemprosesan.
-
13
Jan, 2020
Baking Untuk Membeli Mentega, Mentega Sayuran Dan Mentega Haiwan, Mana Yang M...
Pada masa kini, ramai orang suka bermain" baking" di rumah. Nampaknya menyenangkan, dan memerlukan banyak wang untuk membuat produk siap. Berbanding dengan kedai luar, ada yang lebih mahal daripada...
-
03
Nov, 2020
Peranan Apa yang dimainkan oleh Pengemulsi Makanan
Pengemulsi makanan: ia dapat mengurangkan ketegangan antara minyak dan air dengan ketara setelah ditambahkan ke makanan, sehingga minyak yang tidak dapat dicampur (zat hidrofobik) dan air (bahan hi...
-
10
Jan, 2020
Kek coklat yang dijual di kedai roti sangat kecil tetapi mahal, tetapi saya benar-benar bertanya tentang bahan-bahan, tetapi mendapati bahawa tidak ada bahan-bahan yang baik di dalamnya! Ini juga d...
-
30
Oct, 2020
Berapa Jenis Makanan Emulsifier? Cara Menggunakannya
Natrium stearoyl laktat (SSL), kalsium stearoyl laktat (CSL), diacetyl tartrate monoglyceride (tarikh), ester lemak sukrosa (SE) dan monoglyceride suling (dmg) digunakan sebagai penambah kualiti roti.
-
07
Jan, 2020
Mengapa Gunakan Ekstrak Vanila Untuk Penaik?
Ia sering digunakan dalam pastri untuk mengeluarkan bau telur atau membuat pencuci mulut berperisa vanila. Kerana ia adalah rasa pekat, jumlahnya tidak boleh terlalu banyak, supaya rasa vanila yang...
-
25
Oct, 2020
Klasifikasi Utama Emulsifiers Makanan
Sebagai tambahan kepada saiz dan bentuk kumpulan alkyl, perbezaan sifat emulsifier terutamanya berkaitan dengan perbezaan kumpulan hidrofilik. Perubahan kumpulan hidrophilic jauh lebih besar daripa...
-
20
Oct, 2020
Natrium stearoyl laktat (SSL), laktat stearoyl kalsium (CSL), diacetyl tartrate monoglyceride (tarikh), ester lemak sukrosa (SE) dan monoglyceride suling (dmg) adalah emulsifiers yang paling biasa ...
-
15
Oct, 2020
Minyak wangi yang diemulsi dapat memberikan aroma dan kekeruhan minuman. Nilai HLB tinggi ester asid lemak poligliserol dan saponin dapat digunakan untuk membuat rasa emulsi.
-
12
Oct, 2020
Berinteraksi dengan protein untuk memperbaiki struktur rangkaian doh, menguatkan rangkaian gluten, meningkatkan daya tahan dan daya tahan, menjadikan protein elastik dan meningkatkan jumlah.